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健忘老闆娘 忘記招牌菜怎做聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2007.09.19 03:08 pm「味增湯加貢丸，蚵仔煎加蛋，不加蚵仔...」最近一則電視廣告，內容逗趣，台北市某家「韓式麵食館」就真實上演了這seo齣戲碼，老闆娘才一轉身，居然就忘了客人剛點些什麼，甚至連招牌菜「泡菜炒飯」也忘記如何做。台北醫學大學附設醫院婦產科主治醫師簡翊鈞表示，該名患者郭太太今年60歲，曾罹患子宮肌瘤，接受外科切除手術，目西裝外套前與先生兩人一起經營韓式料理小餐館，生意不錯，一到了用餐時間，幾乎是桌桌客滿。但最近郭太太卻容易忘東忘西，與「味增湯加貢丸，蚵仔煎加蛋...」電視廣告中的健忘老闆相較，郭太太似乎更勝一籌，無須繞口令禮服式的點餐，光是客人一般常點的菜餚，她就無法記住。例如，客人剛點了辣炒年糕、石鍋拌飯、人蔘雞湯以及泡菜炒飯，但她一轉身，卻都忘光了，於是還得重新問一次，有時來來回回問了好幾次，客人不堪其擾。有時甚小型辦公室至還忘記了飯該如何炒，站在料理台前，整個人呆掉了，因為她不知泡菜炒飯該放多少泡菜、多少鹽巴、多少醬油，對於一向以記憶力自豪的她，可說是重大打擊，險些崩潰。簡翊鈞表示，門診發現，更年期女性的健忘案裝潢例是越來越多，且患者有越來越年輕的趨勢，有人出門忘了帶鑰匙、皮包，有人則是忘記爐子上還在燉肉，就跑到隔壁，與鄰居聊天，差點釀成火災。簡翊鈞說，最近幾年國內女性停經年齡逐漸降低，許多壓力沈重的粉領帛琉族甚至在40幾歲，月經就停了，進入了更年期，以致更年期健忘的案例年紀越來越輕。簡翊鈞解釋，更年期女性之所以記性變差，主要是因為女性荷爾蒙減少的影響，由於大腦神經細胞上有雌性激素接受體，如果雌性激素訂做禮服分泌正常，就可以發出正常的傳導波，保有正常記憶力。但是步入更年期之後，女性荷爾蒙減少，甚至就沒有了，雌性激素接受體逐漸萎縮，或是退化，大腦傳導波無法正常發送，記憶力就會隨之降低，進而影響正常生活長灘島作息。簡翊鈞建議，35歲以上的女性，平時應該多多攝取大豆、黃豆、黑豆、山藥、苜宿芽等含有豐富雌激素的天然食物，透過體內酵素的作用，讓女性荷爾蒙分泌維持正常。如果到了更年期，出現健忘、盜汗、熱潮紅等室內裝潢不適症狀，最好到院就醫，在醫師評估之下，適量補充女性荷爾蒙，改善身體狀況，提高生活品質。
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